高产花色苷玫瑰茄细胞系的筛选

摘要:

花色苷在植物中呈现粉红、红、紫红、紫等颜色，可以用作食品、药品及化妆品的着色剂，亦有药用价值。作为食品添加剂，颜色较合成色素自然，且安全无毒性。早在１９８７年，Ｍｉｚukami^[1]就建议用植物细胞培养物生产花色苷类代替合成色素。所有的植物培养细胞都是异源性的。各细胞之间产花色苷的能力相差很大^[2].因为产花色苷的细胞系带有颜色标记，所以容易识别并通过肉眼选择即可获得高产花色苷的细胞系。筛选的方法很多，如平板饲喂法^[3]、小细胞团法^[4]、细胞块法^[5]、肉眼观察直接挑选法及细胞分栋器法^[6]等。高产系花色苷的含量可增加几倍到几十倍，而且产量稳定。本文采用平板法及小细胞团法筛选高产花色苷的玫瑰茄(Hibiscus sabdariffa L.)细胞系。

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