内循环气升式发酵罐的特性及其用于谷氨酸发酵的研究

摘要:

对50L内循环气升式发酵罐的混合、传质、气含率、液体循环等性能进行了系统的研究，优选出设备的最佳结构及得出氧的体积传质系数(k_La)关联式。在此基础上，进行了谷氨酸的一次低糖发酵试验，得出适用于此设备的谷氨酸发酵最佳工艺。实验结果的最高产酸率为7．69％，转化率为58．8％，比使用同一菌种的用机械搅拌罐发酵的产酸率(6．O％)及转化率(44％)分别提高28．2％和33．6％。

Abstract: