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微乳液中脂肪酶对扁桃酸乙酯水解反应和α－溴丙酸酯化反应的催化作用
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    针对脂肪酶作用于相界面和微乳液油水界面膜的特点，首次将柱状假丝酵母脂肪酶(Candida cyclindracea Lipase)加入水包油(o／w)型微乳液及油包水

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引用本文

肖惠萍 刘军 李祖义. 微乳液中脂肪酶对扁桃酸乙酯水解反应和α－溴丙酸酯化反应的催化作用[J]. 生物工程学报, 1993, 9(1):

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