以磁性金属螯合琼脂糖微球为载体，利用金属螯合配体（IDACu2+）与蛋白质表面供电子氨基酸相互作用的原理，定向固定了木瓜蛋白酶。固定化最适条件为Cu2+1.5×10-2mol/g载体、固定化时间4h、固定化pH7.0、给酶量30mg/g载体。固定化酶的最适反应温度70℃、最适反应pH8.0，固定化酶的热稳定性明显高于溶液酶，固定化酶活力回收为68.4％，且有较好的操作稳定性，载体重复使用5次后固定化酶酶活为首次固定化酶79.71%。
刘琳琳 曾力希 刘婷 邓乐. 金属螯合载体定向固定化木瓜蛋白酶的研究[J]. 生物工程学报, 2005, 21(5):
通信地址：中国科学院微生物研究所 邮编：100101
电话：010-64807509 E-mail：cjb@im.ac.cn
