甲醇抑制时重组毕赤酵母发酵的特性研究

摘要:

本文对毕赤酵母进行了恒化培养研究。以甲醇为唯一碳源时，在稀释率较低时(D<0.048 h^-1)，连续培养系统操作很稳定。但在稀释率高时(D>0.048h^-1)，连续培养系统的定态点不止一个，实验不能维持，故采用比生长速率恒定的分批流加培养进行研究。结果表明，毕赤酵母的生长符合Andrew普遍化底物抑制模型。综合考虑水蛭素的生成、底物的消耗，在生产中维持甲醇浓度为限制性浓度(0.5 g/L)，且维持比生长速率为0.02 h^-1时，水蛭素Hir65的比生成速率达到最大值0.2 mg/(g·h)且甲醇的比消耗速率为0.04 g/(g·h)。

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