摘要:研究利用城市生活垃圾发酵生产绿色木霉孢子的可行性，培养条件和发酵过程中的种群密度变化规律。结果表明，城市生活垃圾适宜作为生产木霉孢子的培养基质；合适的培养条件为垃圾培养基质中添加 ３０％（Ｗ／Ｗ）的麸皮，接种量 ３０％（ｖ／ｗ），发酵 ８—１０ｄ，孢子密度可达 １０^９／ｇ以上。

摘要:通过对初选的１００株菌种进行筛选，选到了适合苹果渣发酵的菌种，在此基础上进行双菌种混生发酵，获得了优良的菌种组合。采用所选菌种组合在通过试验所确定的配方和试验条件下进行了发酵，所得产物的粗蛋白含量达到２９.３０％，提高４５.７７％，蛋白质含量达到２７．５６％，提高８２．８８％，粗纤维降低幅度为２３．２７％。试验结果还表明，所选菌种组合有降低棉籽饼中棉酚含量的作用，降低幅度超过９０％。

摘要:对长裙竹荪（Ｄｉｃｔｙｏｐｈｏｒａ　ｉｎｄｕｓｉａｔａ）等３种的菌丝培养进行了研究并初步测定菌丝的抗菌谱。培养液的 ｐＨ和液体培养基粘度是竹荪在液体中生长的关键因素，在 ｐＨ４.７和添加 ０.５％ＣＭＣ－Ｎａ的合适培养条件下竹荪菌丝在液体中能够生长，菌丝得率达到１％。还探讨了其他几种竹荪菌丝的培养方法，为竹荪菌丝的大量生产提供了依据。另外，在竹荪抗菌性实验中发现，竹荪对许多易造成食品腐败的细菌和酵母具有抗性，但没有发现其对霉菌有抗性。

摘要:研究了温度、ｐＨ和后熟处理对缩球囊霉（Ｇｌｏｍｕｓ　ｃｏｎｓｔｒｉｃｔｕｍ Ｔｒａｐｐｅ）孢子萌发的影响，结果发现从云南热带植物河口观音座莲（Ａｎｇｉｏｐｔｅｒｉｓ ｈｏｋｏｕｅｎｓｉｓ， Ｃｈｉｎｇ）根际土壤中采集的缩球囊霉孢子萌发的最适温度在２５℃～３０℃之间，最适ｐＨ在５～６之间，后熟处理明显能提高缩球囊霉孢子的萌发率；同时还观察到缩球囊霉孢子萌发时只产生一根芽管；缩球囊霉孢子的萌发率较其他一些ＶＡ菌根真菌孢子的萌发率低，不同季节采集到的孢子其萌发率有明显的差异。

摘要:成团泛菌工程菌３０８Ｒ（ｐＣＰＰ４３０）带有梨火疫欧文氏杆菌的与过敏反应和致病性有关的基因簇 （ｈｒｐ），可以产生能诱导植物抗病性的蛋白质ｈａｒｐｉｎ。该工程菌在ＬＢ液体培养基中生长５０代后，带有重 组质粒ｐＣＰＰ４３０的细胞占总菌量的 １％，带有载体ｐＣＰＰ９的细胞为４６％。工程菌喷雾到番茄叶面，保湿条 件下叶面菌量维持在 １０^５ｃｆｕ／ｃｍ２以上，其中带有 ｐＣＰＰ４３０质粒的菌维持在 ４０％以上，带有 ｐＣＰＰ９载体的 菌维持在８０％以上。因此，携带ｈｒｐ基因簇的质粒ｐＣＰＰ４

摘要:以康宁木霉（ Ｔｒｉｃｈｏｄｅｒｍａ　ｋｏｎｉｎｇｉｉ） Ｔ２１５为生产菌，在 ３０ｔ气升式发酵罐中进行了液体深层发酵生产纤维素酶的扩大试验。一、二级罐种子培养基由８％麦麸组成，种龄２４ｈ。产酶培养基由６％稻草粉，１％麦麸和１％蛋白胨组成，起始ｐＨ５．０。每罐装２２ｔ培养基，１０％接种量，通气量０．４ｖｖｍ，罐压０．０８ＭＰａ，２９℃±１℃培养 ９６ｈ。连续试验 ５批，平均发酵液酶活力： ＣＭＣ－Ｎａ活力 ７８．３ＩＵ／ｍＬ，脱脂棉活力 １.３ＩＵ／ｍＬ，水杨苷活力１.４ＩＵ／ｍＬ，滤纸活力

摘要:利用已构建的含有短芽孢杆菌（Ｂａｃｉｌｌｕｓ ｂｒｅｖｉｓ）和产气肠杆菌（Ｅｎｔｅｒｏｂａｃｔｅｒ　ａｅｒｏｇｅｎｅｓ）α－乙酰乳酸脱羧酶（α－ａｃｅｔｏｌａｃｔａｔｅ ｄｅｃａｒｂｏｘｙｌａｓｅ， α-ＡＬＤＣ）基因的工程菌株，并使它们分别在大肠杆菌中高效表达，获得重组α－ＡＬＤＣ。在实验室，用 ２Ｌ体积的麦芽汁进行啤酒生产试验，添加 ２种重组α－ＡＬＤＣ后，使啤酒中的双乙酰含量快速下降到或始终保持在０.１ｍｇ／Ｌ以下。证明得到的重组ａ－ＡＬＤＣ能有效地降低啤酒中双乙酰含量。

摘要:调查了北京地区２５份水样，其中２４份检出噬菌蛭弧菌。本次试验选用４株鱼类主要致病菌为宿主菌，检出的蛭弧菌对上述４种细菌的裂解范围有所不同。其中嗜水气单胞菌可被全部检出的蛭弧菌裂解（２４／２４），其他３株菌仅部分被裂解，依次为肠型点状气单胞菌（１７／２４），荧光假单胞菌（９／２４），鳗弧菌（７／２４）。本次试验直接从水样中检出６株对４种宿主菌均有裂解作用的蛭弧菌，为进一步利用蛭弧菌防治鱼类常见细菌性疾病提供了可用资料。

摘要:二氧化氯、过氧乙酸、次氯酸钠及过氧化氢等消毒剂高浓度可以杀灭微生物，低浓度可以抑制微生物生长。在微生物检测中，要消除消毒剂的干扰，培养基的抗消毒剂指数必须控制在１２．０—２４.５之间。消毒剂解抑剂Ⅰ的抗消毒剂指数为 １２．０，对细菌和真菌生长无明显抑制作用，加入经改良和优化的普通培养基后，制得５种抗消毒剂型培养基，在灭菌前后和一年的保存期内，其抗消毒剂指数基本保持不变。当采用大样倾注平板法和液体大样法检测残留消毒剂的样品时，使用抗消毒剂型培养基检出细菌和真菌能力大大高于普通培养基。

摘要:通过对甾体Ｃ_１１α羟基化菌株赭曲霉发酵液中色素的分离纯化，得到一种砖红色的色素。经紫外－可见分光光度法、红外光谱法和核磁共振谱图分析，证明该色素为苯醌类色素，与初级代谢过程中的芳香族氨基酸有相同的代谢途径，利用芳香族氨基酸的代谢模式，在加有２％沃氏氧化物的发酵体系中添加５ｍｍｏｌ／Ｌ的色氨酸，或５ｍｍｏｌ／Ｌ等体积的苯丙氨酸和酪氨酸混合液，均能明显抑制发酵过程中色素的产生，提高产物的收率。同时通过诱变选育的莽草酸缺陷型菌株发酵后，甾体转化力均有所下降，但发酵液不再产生砖红色色素，进一

摘要:从我国 １１个省、 １６种土壤类型、 ２０多个花生（Ａｒａｃｈｉｓ ｈｙｐｏｇａｅａ Ｌ．）品种上分离到的花生根瘤菌［Ｂｒａｄｙｒｈｉｚｏｂｉｕｍ ｓｐ．（Ａｒａｃｈｉｓ）］中选取５０个代表菌株、并与从津巴布韦引进的４株花生根瘤菌及７株慢生根瘤菌常用的参比菌株共６１株菌进行了１２８项表型特征的测定。数值分类的结果表明，全部菌株在７５％水平上相聚，并在７６％和７７％的水平上分别聚成两大群（群Ⅰ、群Ⅱ），每大群以较高的相似性（８５％- ９４％）各聚成６个亚群。所用数值

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