摘要:从367株青霉菌和曲霉菌中筛选获得产生葡萄糖氧化酶的优良菌株Penicillium notatum As 3.3871。纸层析鉴定酶促反应产物为葡萄糖酸。以硝酸钠为氮源,蔗糖为碳源的合成培养基(pH 5.6),于26℃通气培养后,静置一段时间,每毫升发酵液的酶活力可达15—18单位。发酵液经弱酸性阳离子交换树脂柱层析,可得浓缩的酶制剂,该酶制剂可将蛋清中的葡萄糖脱除,防止干蛋白片在储存期的“褐变”。

摘要:北京棒状杆菌AS1.299(Corynebacterium pekinense AS1.299)经硫酸二乙酯处理，得到的8株产赖氨酸的营养缺陷型中，要求高丝亮氨酸的4株，要求苏氨酸的2株，要求亮氨酸的1株，同时要求苏氨酸和蛋氨酸的1株。产赖氨酸能力最高者为4株要求高丝氨酸的菌株，其次是要求亮氨酸的和一株要求苏氨酸的菌株，而另一株要求苏氨酸和同时要求苏氨酸及蛋氨酸的菌株仅产少量赖氨酸。我们选取了一株赖氨酸较高的，要求高丝氨酸的变异株AS1.563,进行了摇瓶发酵条件的研究，这一菌株在含糖10%

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