嗜热脂肪芽孢杆菌耐热木糖异构酶的特性

摘要:

嗜热脂肪芽抱杆菌在木糖或木聚糖诱导下产生木糖异构酶。从破碎细胞中分离到该酶。经硫酸铵沉淀，热处理及SephadexG-200柱层析等步骤获得纯化了19倍的酶制备物。该酶反应的最适pH值为7.5，在pH6．2～8．0范围内稳定，最适反应温度为80℃，低于此温度时酶有很好稳定性。该酶对底物木糖的Km值为6．67mmol／L，Mg₂₊、Co₂₊和Mn₂₊对该酶有激活作用，而Zn₂₊、Cu₂₊和Fe

Abstract: