本文研究了采用W／O型乳化液膜提取柠檬酸过程中影响柠檬酸传质的主要因素。讨论了载体、助溶剂、内相反革试剂等对柠檬酸萃取的影响．实验结果表明：柠檬酸的提取率随载体三烷基胺（C7～10）和内相反萃试剂Na2CO3浓度的增加而增加．膜相中加入正辛醇能显著提高柠檬酸的传质速率。
林立; 牟明仁;. 乳化液膜提取浓缩柠檬酸的研究[J]. 微生物学通报, 1997, 24(4):
