对假单胞菌（Pseudomonassp）2106菌株产脂肪酶条件的初步探索表明，该菌株脂肪酶为组成型，不受油脂类底物的诱导。碳源的种类（单糖、双糖、多糖）和浓度对产酶影响不大，氮源以豆饼粉和玉米浆混合添加最好。最适发酵温度为32℃，摇瓶转速140r／min。实验中还通过正交试验优化了产酶培养基组成。
高修功; 章克昌; 曹淑桂; 年燕兰;. 假单胞菌产脂肪酶条件的初步探索[J]. 微生物学通报, 1997, 24(3):
