用废啤酒酵母制备碱不溶性葡聚糖的研究

用废啤酒酵母制备碱不溶性葡聚糖的研究
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研究了用碱法及酶－碱法从啤酒厂排弃的酵母泥中制备碱不溶性葡聚糖的工艺。对NaOH及蛋白酶用量的影响，NaOH作用时间、浓度、作用次数等因素的影响进行了较系统的探讨。先用蛋白酶处理酵母可减少NaOH用量从而减轻环境污染。对多糖产品进行了定性定量分析，得到的产品主要为β（1→3）-D-葡聚糖。

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参考文献

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引证文献

赵光远; 殷蔚申; 吴小荣;. 用废啤酒酵母制备碱不溶性葡聚糖的研究[J]. 微生物学通报, 1997, 24(3):

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