从冬尖腌制品中分离到一株厌氧嗜盐菌（SEM），该菌为革兰氏阴性杆菌，大小为0．5×6.0μm，专性厌氧，不运动，不形成芽孢，生长需要8％～25％NaC1，最适生长盐浓度为12．50～17．50，能利用多种糖和醇，发酵葡萄糖产生丙酸和已酸。它应归属于严格厌氧嗜盐菌Haloanaerobe，但与已报道的几个种有较大差异，是否为新种，还有待于进一步研究。
万波; 李安明; 赵海; 刘克鑫;. 一株厌氧嗜盐菌的鉴定[J]. 微生物学通报, 1997, 24(3):
