五种α─淀粉酶测活方法的比较研究

摘要:

对常用的五种α─淀粉酶活力测定方法进行了比较。研究了酶的稀释倍数和反应时间等因素对α─淀粉酶活力测定的影响，确定了α─淀粉酶活力测定的最佳条件。通过比较研究，认为Ｙｏｏ改良法是α─淀粉酶活力测定的最佳方法，并确定了各方法不同活力单位之间的相互换算关系。

关键词:Amylase; Enzyme activity; Assay method;

Abstract:

Key words:Amylase; Enzyme activity; Assay method;