以沙棘果渣作为唯一碳源进行了单细胞蛋白发酵研究。经过筛选，从４０多株霉菌、酵母菌和细菌中选育出Ｍｙ－９３１霉菌－酵母混合培养物能迅速地将沙棘果渣转变为单细胞蛋白。在最佳条件下，沙棘果渣经发酵后，其发酵产品粗蛋白含量达４４．１％。动物饲喂试验证明此发酵产品安全无毒，能部分替代鱼粉用作蛋白饲料。
代小江; 王礼德; 贺锡勤; 马辉文;. 利用微生物混合培养物生产沙棘果渣单细胞蛋白[J]. 微生物学通报, 1995, 22(5):
