原生质体融合技术提高啤酒酵母凝絮性的研究

原生质体融合技术提高啤酒酵母凝絮性的研究
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融合亲株ＡＨ－４（Ａｓｐ^－ＩＬｅ^－）和ＺＦ－１８（Ｈｉｓ^－Ｌｙｓ^－）细胞于３０％ＰＥＧ浓度下，５０ｍｍｏｌ／Ｌ诱导融合３０分钟，筛出ＦＰ－１９融合株，融会场率为１．２×１０^－５。融合株细胞的体积和ＤＮＡ含量均约为两亲株细胞之和。融合株既具有较高发酵度，又有较强凝絮性的特点。

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参考文献

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引证文献

陈海昌; 唐屹; 张岭花; 柳冰雄;. 原生质体融合技术提高啤酒酵母凝絮性的研究[J]. 微生物学通报, 1994, 21(4):

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