NH4+离子和Cl-离子影响谷氨酰胺发酵的研究

NH4+离子和Cl-离子影响谷氨酰胺发酵的研究
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在微酸性条件下,当有高浓度铵盐存在时,谷氨酸发酵将转向谷氨酰胺发酵。本文阐述了用硫酸铵和氯化铵作氮源时的不同发酵结果,以及用氯化铵时NH₄⁺离子和Cl^-离子对发酵的影响。

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参考文献

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引证文献

王福源; 王妙虎; 王锦华; 陈騊声; 俞儒钧;. NH₄⁺离子和Cl^-离子影响谷氨酰胺发酵的研究[J]. 微生物学通报, 1987, 14(4):

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