地衣芽抱杆菌A.4041耐高温α-淀粉酶的研究

地衣芽抱杆菌A.4041耐高温α-淀粉酶的研究
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地衣芽抱杆菌A.4041是一株产生耐高温α-淀粉酶的突变株。本文研究了A.4041发酵培养基的成份,发现用天然碳源原料产酶优于葡萄塘、乳糖和淀粉。葡萄糖对发酵产酶有一定程度的抑制作用。此外还发现A.4041所产生的耐高温α-淀粉酶的热稳定性与Ca²⁺浓度有关,高浓度氯化钠与淀粉能促进该酶的耐热性。

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参考文献

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引证文献

杨俊豪,胡学智. 地衣芽抱杆菌A.4041耐高温α-淀粉酶的研究[J]. 微生物学通报, 1990, 17(5): 286-289

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