自克隆技术在工业啤酒酵母改良中的研究概况

摘要:

自克隆技术由于具有生物安全的优点,已成为对工业微生物、尤其是食品微生物进行遗传修饰的首选技术,简要介绍了自克隆技术在工业啤酒酵母菌种改良中的研究概况。

关键词:自克隆技术; 啤酒酵母; 菌种改良;

Abstract:

Key words:自克隆技术; 啤酒酵母; 菌种改良;