聚合酶链式反应快速鉴定啤酒有害菌研究

聚合酶链式反应快速鉴定啤酒有害菌研究
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建立了PCR快速鉴定啤酒有害菌的新方法。用基于抗酒花基因horA部分序列的特异引物对啤酒污染乳酸菌进行PCR检测,灵敏度可达到3个细胞(CFU),样品的预培养需12~16h。啤酒有害菌检测所需时间从传统的5d减少到24h。

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参考文献

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引证文献

田小群; 周世宁;. 聚合酶链式反应快速鉴定啤酒有害菌研究[J]. 微生物学通报, 2006, 33(1):

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