研究了营养因子及环境条件对中国冰川1号耐冷菌BacilluscereusSYP-A3-2产低温蛋白酶的影响。结果表明对该菌产酶影响较大的因素分别是温度、酪蛋白浓度和pH,在酪蛋白浓度0·8%、pH7、15℃下摇瓶发酵48h产酶水平可达3,800U/mL。
吴奇凡; 史劲松; 许正宏; 陶文沂;. 耐冷菌Bacillus cereus SYP-A3-2低温蛋白酶的发酵条件*[J]. 微生物学通报, 2005, 32(5):
