黄原胶(Xanthan Gum)的特性、生产及应用*

摘要:

黄原胶是野油菜黄单孢菌分泌于胞外的中性水溶性多糖。由于其独特的流变性质而有着极其广泛的工业应用。介绍了黄原胶的生产、特性、降解以及应用,并对其应用潜力作了预测。

关键词:黄原胶; 生产; 特性; 应用;

Abstract:

Key words:黄原胶; 生产; 特性; 应用;