苹果酸-乳酸发酵的相关酶和基因的研究进展

摘要:

关键词:乳酸菌; 苹果酸乳酸发酵; 基因克隆与表达;

Abstract:

Key words:乳酸菌; 苹果酸乳酸发酵; 基因克隆与表达;