综述了微生物发酵制备大豆异黄酮特别是染料木黄酮和大豆苷元所用的菌种、发酵的工艺条件 ,以及如何从发酵液中提取、分离、纯化大豆异黄酮。
井乐刚; 张永忠;. 微生物发酵制备大豆异黄酮的研究进展*[J]. 微生物学通报, 2003, 30(2):
