摘要:丙酮酸是一种用途非常广泛的有机酸 ,酶法转化乳酸生成丙酮酸由于具有条件温和、对环境污染小、成本低、得率高的优点而成为目前最具竞争力和吸引力的丙酮酸生产方法。常规的酶转化法是通过乳酸脱氢酶催化乳酸转化为丙酮酸 ,但此酶需要NAD+ /NADP+ 作电子受体 ,NAD+ /NADP+ 价格昂贵 ,且不易重复使用 ,使乳酸脱氢酶不能广泛和大规模使用 ,乳酸氧化酶则克服了这一缺点 ,它不需要辅助因子即可催化乳酸 ,从而成为制备丙酮酸的理想的酶。迄今为止 ,人们已经找到了数种能合成乳酸氧化酶的微生物 ,并对该酶进行
