番茄红素的生产工艺研究进展

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综述了番茄红素的物理化学性质、生理功能,并对番茄红素的生产工艺,天然提取法和利用基因工程菌发酵法作了介绍。

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参考文献

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引证文献

王永生; 袁其朋;. 番茄红素的生产工艺研究进展[J]. 微生物学通报, 2002, 29(2):

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