番茄红素的生产工艺研究进展

摘要:

综述了番茄红素的物理化学性质、生理功能,并对番茄红素的生产工艺,天然提取法和利用基因工程菌发酵法作了介绍。

关键词:番茄红素; 生产; 生理功能;

Abstract:

Key words:番茄红素; 生产; 生理功能;