在纳豆激酶 (Nattokinase,简称NK)发酵条件研究中 ,我们发现木糖是较葡萄糖更佳的产酶碳源。进一步的试验证明 ,NK的发酵菌种———Bacillussubtilisvar.natto在混合碳源中没有二次生长现象 ,对木糖和葡萄糖的吸收是同时的 ,且互不干扰 ,葡萄糖对木糖的吸收利用没有分解代谢阻遏。
谢秋玲; 郭勇; 林剑;. 纳豆激酶产生菌——纳豆菌对木糖和葡萄糖的利用[J]. 微生物学通报, 2001, 28(4):
