野油菜黄单胞菌低温分泌黄原胶微细结构特征和化学特性

摘要:

首次发现２８℃培养至对数期且未分泌黄原胶的野油菜黄单胞菌（Ｘａｎｔｈｏｍｏｎａｓ ｃａｍｐｅｓｔｒｉｓ）移 至４℃低温培养仍合成分泌黄原胶。黄原胶低温分泌最微细的结构单位是微丝，多根微丝进一步组成 纤维、类似双螺旋或纤维束等级结构形式。低温分泌的黄原胶与２８℃常温分泌的黄原胶相比有相同 的化学组成与结构，但分子量、丙酮酸含量低。

关键词:黄原胶; 低温分泌; 微细结构; 化学特性;

Abstract:

Key words:黄原胶; 低温分泌; 微细结构; 化学特性;