利用硫酸铵分级沉淀、离子交换层析 (DEAE- 2 2 )、Sephadex G- 75凝胶过滤从嗜热脂肪芽孢杆菌胞内提纯得到 β-半乳糖苷酶。研究表明 ,该酶最适表观反应温度和最适 pH分别为 6 0℃和 6 .4。在 50℃该酶具有良好的热稳定性。碱金属和碱土金属盐对酶有激活作用 ,重金属 Zn2+、Fe3+、Cu2+抑制酶的活力。巯基保护剂能明显增强酶的活力 ,而巯基结合试剂强烈抑制酶的活性。该酶对 β-
魏东芝; 陈少欣; 王筱兰; 袁勤生; 俞俊棠;. 嗜热脂肪芽孢杆菌β-半乳糖苷酶的性质[J]. 微生物学通报, 2001, 28(1):
