摘要:经紫外线和ＥＭＳ复合诱变选育出一株高产油脂的优良酵母菌株，命名为Ｌｉｐｏｍｙｃｅｓ．Ｓｔａｒｋｅｙｉ ＨＬ。通过摇瓶培养，对各项与菌体产油脂相关的因素作了单因子实验，确定了摇瓶发酵培养的最佳产油脂条件：碳源，废糖液１６５．７ｍｌ／Ｌ；氮源，硫酸铵１．０８ｇ／Ｌ；Ｃ／Ｎ：６１：１；培养温度为２８℃；接种量１０％；发酵时间９６ｈ； ｐＨ５．０。最后可得油脂产量 ５．９ｇ／Ｌ；菌体生物量 １１．０ｇ／Ｌ；油脂含量 ５３．６％。对菌体内油脂组成进行了气相色谱与质谱分析，结果如下：软脂酸３３．２％，棕
